9月27日下午，“每月一讲”公开课如期举行，本次公开课由教育教学督导处和茶与食品科技学院共同举办，茶与食品科技学院的徐银老师讲授了《食品化学》的相关内容。

徐银老师通过易测App上的“食品化学在线试题库”布置课前预习、课后作业、测试等环节。课堂讲授运用了“极域电子教室”平台，将讨论、抢答、随堂测试与分析评讲逐一完成，注重引导学生体验在线学习的快乐，通过生活实例、视频等使抽象的知识点形象化，学生随堂听课效果颇佳。